堺味正作 本焼 ハモ切り 270mm (白サヤ付き)
豊臣時代から徳川時代、堺では、鉄砲・刀鍛冶がより一層栄え、その頃の鍛冶と同じ工程で製造されております。
切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ない。
和包丁の最高峰といっても過言ではありません。
サイズ 270mm 材質 日立白紙鋼単一鋼材 特徴 切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ないです。
白サヤ付き表面鏡面仕上げ 朴の木（ほうのき）に水牛の角の輪をはめ込んだ柄がついています。
水牛を使用する事で包丁を熱して差し込んでいるので、熱が冷めると収縮し抜けにくくなります。
《朴八角水牛柄》 白サヤ付き 表面鏡面仕上げ 「堺味正作」味岡刃物 味岡刃物は大正3年味岡喜太郎が刃物研磨業として創業。
味岡正治・味岡司と3代に渡り刃付け業を営んでいます。
昭和60年には味岡正治が通産大臣認定伝統工芸士に認定されました。
- 商品価格：106,000円
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