堺實光 上作 刺身(片刃) 21cm 17551【 和包丁 柳刃 正夫 】 【メイチョー】
商品の仕様●お客さんよく検索キーワード：よく切れる包丁 良い包丁 使いやすい包丁●サイズ(cm)：21●メーカー品番：17551●全長(mm)：335●質量(g)：110●背厚(mm)：3■堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号●料理人がもっとも好む鋼です。
職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。
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